Mozzarella in carrozza: una ricetta ideale per gli amanti della mozzarella
La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della tradizione del sud Italia. Non è molto difficile da preparare, ma la sua croccantezza e il suo cuore morbido e filante grazie alla presenza della mozzarella ingolosisce tutti. Ideale sia per un aperitivo con gli amici sia per un secondo sfizioso, la ricetta della Mozzarella in carrozza vi sorprenderà. Scopriamo insieme come preparare il piatto.
Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione della Mozzarella in Carrozza!
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: bassa
Calorie: 320 kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Costo: basso
Ingredienti ricetta Polpettone alle Rape
- 2 mozzarelle fiordilatte
- 8 fette di pancarré
- 2 uova
- 150 ml di latte
- Sale
- Pepe
- Olio di semi di girasole
Procedimento ricetta Mozzarella in Carrozza
- Prendi le mozzarelle e tagliale a fette dallo spessore di circa un centimetro l’una
- Lascia scolare le fette di mozzarelle all’interno di uno scolapasta
- Prendi il pancarré ed elimina i bordi
- Prepara la miscela con le uova e il latte, il sale e il pepe
- Ora all’interno del pancarré metti una o due fette di mozzarella, e sigilla bene i bordi del pancarré con le dita
- Passa ogni panino all’interno della miscela di uovo e latte
- Lascia riposare per 5 minuti in modo che le uova e il latte trapelino bene nel pane
- Ora friggi in abbondante olio di semi di girasole o di arachidi, fai scolare su un piatto con della carta assorbente e servi la tua mozzarella in carrozza.
Conservazione
Per conservare i panini con all’interno la mozzarella, prima di procedere a immergerli nell’uovo, puoi congelarli e tenerli in freezer per un massimo di tre o quattro giorni. Quando ne avrai bisogno di basterà passarli nell’uovo e nel latte e infine friggerli, naturalmente ci vorrà un po’ più di tempo per cuocerli, ma il risultato sarà comunque ottimo.
Consiglio
Se vuoi arricchire la tua mozzarella in carrozza puoi aggiungere del prosciutto cotto, oppure puoi fare tramezzini di varia tipologia, ripieni con funghi, salame piccante, speck ecc…