Lizzano. Seguiamo la tradizione con le frittelle di ricotta

Le frittelle di ricotta sono un antipasto sfizioso da preparare anche a merenda e nelle festività

Lizzano. Seguiamo la tradizione con le frittelle di ricotta

Si tratta di un procedimento semplice e veloce. Questi sono gli ingredienti.

500 g di ricotta fresca
3 uova
pangrattato q. b.
olio extra vergine d’oliva
farina q. b.
sale q. b.
Procedimento

Dovete affettare la ricotta e ricavarne dei pezzetti di 3 o 4 centimetri.

In una scodella, sbattete le uova e insaporite con sale. In un piatto mettete il pangrattato e in un altro la farina.

Passate i pezzi di ricotta prima nell’uovo e poi nella farina e infine nel pangrattato.

Scaldate l’olio in una padella e friggete i pezzi di ricotta. Quando si saranno imbionditi, adagiateli su della carta assorbente e serviteli ben caldi.