TORRICELLA - Sono davvero squisite e sono ottime come contorno di carne e pesce. Si possono preparare anche come antipasto da accompagnate con bruschette e vino del territorio. Ingredienti ricetta cipolle caramellate cipolle zucchero di canna olio evo sale Preparazione ricetta cipolle caramellate Puliamo 500 grammi di cipolle e affettiamole non troppo sottili. Versiamole in una padella capiente a cui aggiungiamo qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva. Insaporiamo con il sale e aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e lasciamole cuocere a fuoco vivace. Quando noteremo che le cipolle si saranno ammorbidite, alziamo la fiamma e aggiungiamo mezzo bicchiere di aceto di vino e un cucchiaio di zucchero di canna. Amalgamiamo tutti gli ingredienti, fino a quando lo zucchero colorerà le cipolle caramellandole.