Crostata di Fragole Fresche: una ricetta deliziosa alla frutta Nel periodo in cui è possibile trovare in commercio delle fragole fresche, sicuramente non c'è niente di meglio che provare a creare dei dolci con questo frutto dal sapore dolce che conquista anche i più piccoli. Oggi vogliamo proporti una ricetta sfiziosa, bella da vedere e semplice da preparare: la crostata alle fragole fresche. Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione della Crostata crema e Fragole Fresche. Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Calorie: 350 kcal Preparazione: 1 ora Cottura: 40 minuti Costo: medio Ingredienti ricetta Crostata con Fragole Fresche 2 uova intere 200 g di farina 180 g di burro freddo 100 g di zucchero a velo 500 ml di latte 40 g di amido di riso 6 tuorli d'uovo 150 g di zucchero 500 g di fragole 100 g di acqua 50 g di succo di limone 30 g di gelatina per torte Procedimento ricetta Crostate di fragole e crema Il primo passo è la realizzazione della pasta frolla. Per lavorarla più velocemente in un mixer metti: uova, farina, zucchero, e burro a pezzi. Lascia lavorare un po' con il mixer, poi mettila su una spianatoia e finisci di impastare con le mani. Se serve aggiungi un po' di farina. Lascia riposare la pasta frolla per almeno 1 ora in frigorifero Taglia le fragole a metà oppure a fette a seconda dei tuoi gusti Prepara la crema pasticcera: sbatti le uova con lo zucchero, a parte fai riscaldare il latte. Aggiungi l'amido di riso allo zucchero e le uova e miscela il tutto Versa a filo il latte caldo nelle uova e nello zucchero. Metti tutto poi sul fornello e lascia addensare la crema. Fai raffreddare la crema una o due ore in frigorifero Crea la base della frolla e infornala con sopra dei ceci secchi per almeno 30 minuti a 170 gradi statico Sforna la base e lasciala raffreddare bene Dopo di ché metti la crema sotto e sopra le fragole a fette da decorare Per fissare le fragole, crea sul fornello la gelatina con acqua e succo di limone Versa la gelatina sulle fragole e lasciala fissare per almeno un'ora nel frigo. Conservazione Crostata di fragole e crema La torta di fragole fresche può essere conservata all'interno di un porta torta in frigo per massimo 48 ore. Consiglio Si consiglia di servire le crostatine alle fragole fresche con della panna montata al momento. La crema pasticcera se lo desiderate può essere aromatizzata con un po' di scorza di limone o con della vaniglia.