Ricetta Rotolo di zucchine con salmone: un piatto gustoso per gli amanti del pesce

Vuoi scoprire un piatto gustoso per chi ama il pesce fresco? Scopriamo insieme il rotolo di zucchine con salmone!

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Rotolo di zucchine con salmone

Rotolo di zucchine con salmone: una ricetta gustosa

Vuoi provare una ricetta golosa semplice da preparare e ideale per coloro che amano il pesce e le verdure? Scopriamo insieme come si prepara il delizioso rotolo di zucchine. Una ricetta semplice ideale dall’antipasto alla cena.

Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione del rotolo.

Dosi per: 4 persone
Difficoltà: media
Calorie: 400 kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Costo: medio

Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 8 uova
  • 250 g di salmone affumicato 
  • 250 g di formaggio fresco
  • Erba cipollina 
  • Sale
  • Pepe
  • Formaggio grattugiato

Procedimento

  1. In una coppa sbatti le uova e metti sale e pepe
  2. Aggiungi alle uova sbattute anche del formaggio grattugiato
  3. Aggiungi le zucchine grattugiate sottili
  4. Metti il composto in una teglia e poi inforna a 180° per 15 minuti 
  5. Arrotola la frittata con la carta da forno e falla riposare in frigorifero
  6. Mescola il formaggio fresco con l’erba cipollina 
  7. Spalma il formaggio fresco sul rotolo di frittata alle zucchine
  8. Aggiungi il salmone affumicato a fette 
  9. Taglia il rotolo a fette di un paio di centimetri e servi in tavola

Conservazione

Puoi conservare il rotolo di zucchine con salmone, ancora intero, in frigorifero per circa 48 ore.

Consiglio

Se non ami il salmone, puoi scegliere di optare per un altro prodotto al posto del pesce. Puoi provare con la bresaola oppure con il crudo, o il pesce spada a fette.

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