Rotolo di zucchine con salmone: una ricetta gustosa Vuoi provare una ricetta golosa semplice da preparare e ideale per coloro che amano il pesce e le verdure? Scopriamo insieme come si prepara il delizioso rotolo di zucchine. Una ricetta semplice ideale dall'antipasto alla cena. Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione del rotolo. Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Calorie: 400 kcal Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Costo: medio Ingredienti 4 zucchine 8 uova 250 g di salmone affumicato 250 g di formaggio fresco Erba cipollina Sale Pepe Formaggio grattugiato Procedimento In una coppa sbatti le uova e metti sale e pepe Aggiungi alle uova sbattute anche del formaggio grattugiato Aggiungi le zucchine grattugiate sottili Metti il composto in una teglia e poi inforna a 180° per 15 minuti Arrotola la frittata con la carta da forno e falla riposare in frigorifero Mescola il formaggio fresco con l'erba cipollina Spalma il formaggio fresco sul rotolo di frittata alle zucchine Aggiungi il salmone affumicato a fette Taglia il rotolo a fette di un paio di centimetri e servi in tavola Conservazione Puoi conservare il rotolo di zucchine con salmone, ancora intero, in frigorifero per circa 48 ore. Consiglio Se non ami il salmone, puoi scegliere di optare per un altro prodotto al posto del pesce. Puoi provare con la bresaola oppure con il crudo, o il pesce spada a fette.