Ricetta semifreddo arancia e mandorle

Fa caldo e si ha voglia di rinfrescarsi, ma ecco come realizzare un dolce semifreddo da tenere in frigo e gustarlo tutte le volte che lo desideriamo.

Il procedimento è abbastanza semplice e non richiede cottura.

• Persone: 6
• difficoltà: media

Ingredienti ricetta semifreddo arancia e mandorle

• 400 ml di panna fresca
• 3 tuorli d’uovo
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di mandorle
• succo di 1 arancia
• 1 cucchiaino di miele

Procedimento ricetta semifreddo arancia e mandorle

1. Montiamo i tuorli d’uovo che devono essere a temperatura ambiente, assieme allo zucchero, utilizzando lo sbattitore o la planetaria; occorrono circa 10 minuti.
2. Facciamo bollire il succo d’arancia in un pentolino, quindi versiamolo nelle uova, mescoliamo e lasciamo raffreddare.
3. Montiamo la panna fresca e incorporiamola al composto precedente, con movimenti dal basso verso l’alto.
4. Aggiungiamo le mandorle tostate che abbiamo tritato e versiamo tutto il composto in un contenitore in silicone o uno rivestito con carta alluminio.
5. Conserviamo in freezer per una notte intera.
6. Al momento di servire, guarniamo il piatto con frutta fresca a volontà e del cioccolato fondente.