Ricetta Vellutata di Porri e patate: come preparare un piatto semplice e delizioso

Vellutata di Porri e patate. Oggi trattiamo una ricetta molto semplice da realizzare, ma altrettanto buona da assaporare.

Vellutata di porri: piatto sano e goloso

Scopriamo insieme come cucinare una fantastica vellutata porri e patate, adatta anche per i più piccoli.

• Dosi: 4 persone
• Difficoltà: bassa
• Calorie: 540 kcal per porzione
• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Costo: basso

Ingredienti per la ricetta della zuppa di porri e patate

• Porri: 4;
• Patate: 5;
• Burro: 30g;
• Farina 00: 50g;
• Uova: 2 tuorli;
• Sale;
• Pepe nero;
• Brodo vegetale: 2l;
• Verdure per brodo vegetale: Zucchine, Carote e patate;
• Olio di oliva;
• Latte: 250ml.

Procedimento per la preparazione della crema di porri

1. Preparare il brodo vegetale con acqua, zucchine, carote e patate.
2. Tagliare i porri a rondelle e sciacquare con cura prima di farli appassire con dell’olio in una padella.
3. Far lessare le patate e sbucciarle e unirle alla padella con i porri.
4. Far cuocere per circa dieci minuti, mescolando i vari ingredienti di tanto in tanto.
5. Far bollire il latte in un pentolino e poi aggiungervi il burro e la farina, mescolando con energia per creare una salsina consistente
6. Aggiungere la salsa alle verdure e far cuocere per altri 10 minuti mescolando il tutto costantemente.
7. Frullare il tutto per ottenere una crema liscia e priva di pezzi e di grumi e poi aggiungere i tuorli, il sale e il pepe nero e far cuocere per altri dieci minuti.
8. Aggiungere il brodo caldo, mescolare e servire.

Conservazione

La vellutata ai porri può essere conservata in frigo per due giorni.

Consiglio

Ti consigliamo di servire la vellutata di porri e patate con dei pezzi di pane caldo tostato e un bicchiere di vino rosso.

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