Se vuoi preparare un piatto delizioso e leggero devi optare per una gustosa vellutata. Perfetta per il periodo invernale e per una cena ottima devi provare la vellutata di zucchine con stracciatella, chiamata anche cremosa di zucchine. Vellutata di zucchine con stracciatella: un piatto sfizioso Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione della Vellutata con zucchine Dosi per: 4 persone Difficoltà: bassa Calorie: 450 kcal Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Costo: basso Ingredienti ricetta Vellutata con zucchine e stracciatella 3 zucchine Prezzemolo Aglio Olio EVO Brodo vegetale Sale Pepe 1 patata 200 g di stracciatella Procedimento ricetta Vellutata di zucchine e stracciatella Taglia le zucchine a cubetti, dopo averle lavate accuratamente Fai soffriggere le zucchine con uno spicchio d'aglio e Olio EVO Aggiungi sale, pepe e prezzemolo Aggiungi il brodo vegetale alle zucchine e 1 patata intera Quando le zucchine e la patata sono cotte frulla tutto con il mixer per ottenere una vellutata Cotta la vellutata per un altro paio di minuti aggiungi la stracciatella a freddo e servila in tavola Conservazione Si consiglia di preparare la vellutata al momento per essere sicuri che il gusto non venga alterato dalla conservazione in frigorifero. Consiglio Per rendere ancora più gustosa la crema di zucchine puoi aggiungere dei crostini di pane da far soffriggere in olio d'oliva. Scopro anche la ricetta delle Lasagne alle zucchine