Preparatele per tutte le occasioni poiché il pesce azzurro contiene un alto contenuto di Omega3 indispensabili per la salute di tutti.
Il procedimento per la preparazione è facile, ma bisogna avere un po’ di dimestichezza nel pulire questi pesci. Vediamo come prepararli.
Occorrono per 4 persone
500 gr di alici
3 uova
farina di grano q.b.
sale e pepe q.b.
succo di limone q.b.
Procedimento
Staccate la testa e aprite i pesci eliminando la lisca centrale. Lavateli in acqua fredda ed eliminate se ci sono lische in eccesso ai lati.
Scolatele e passatele una per una nella farina e poi nelle uova sbattute insaporite con sale e pepe.
Scaldate l’olio nella padella che deve essere di due tipi, d’oliva e di semi.
Friggete il pesce che deve risultare ben dorato.
Servite e a piacere aromatizzate con succo di limone.