Oggi questo piatto viene servito ai ristoranti, take away per un pasto leggero e appetitoso. Vi proponiamo gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti
1 cetriolo
2 pomodori freschi
1 cipolla dolce di Acquaviva
acqua fresca
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pane casereccio o biscottato
Procedimento
Pulite il cetriolo e tagliatelo in piccoli pezzi; fate lo stesso con i pomodori. Riducete la cipolla e unite gli ingredienti in una scodella. Insaporite con sale e olio evo.
Preparate i piatti fondi e mettete dell’acqua fresca. Unite gli ingredienti precedenti e lasciate riposare. Prima di servire, unite al piatto delle fette di pane casereccio.