Pettole tarantine: le soffici frittelle della tradizione natalizia
Le pettole tarantine sono soffici frittelle di pasta fritta che rappresentano l’inizio ufficiale delle festività natalizie a Taranto. Servite calde e cosparse di zucchero nella versione dolce, o ripiene di acciughe, pomodori e capperi in quella salata, sono il simbolo gastronomico del 22 novembre, giorno di Santa Cecilia.